Een makkelijk recept dat bij ons vaak op tafel komt als we niet veel tijd hebben om te koken.
Breng een pan water aan de kook, doe de spaghetti in de pan en kook deze. Bak je spekreepjes lekker knapperig en gooi dan de tomatenpuree erbij. Doe er ook wat water bij zodat het een tomatensausje wordt.

Terwijl de spagetti kookt en de saus opwarmt kun je alvast de cherrytomaatjes snijden.

Na 10 minuutjes koken is de spaghetti klaar. Giet deze af en leg het op je bord. Doe de overheelijke tomatensaus eroverheen samen met een pluk rucola, de cherrytomaatjes en lekker veel Parmezaanse kaas. Om het geheel af te maken en het er toch nog exclusief uit te laten zien strooi je er wat pijnboompitjes en olijfolie overheen.

Een recept dat je snel op tafel zet en toch heel lekker én gezond is, buon appetito!